La principal base en la que se sustenta SAPORE ITALIANO es la ilusión y la experiencia, ya que tanto Davide como Fabio procuran entregar lo mejor de sí mismo. Todo esto sin olvidar la calidad de cada uno de sus platos, basados todos ellos en el recetario tradicional italiano, respetando al máximo la procedencia italiana de las materias primas y ligeros toques de originalidad que otorgan a cada plato una presentación tan agradable como apetecible.